Конопля, вечный спутник человечества, на протяжении многих веков занимает особое место в культуре, медицине и, разумеется, кулинарии. Семена этого растения обладают богатым составом макро- и микроэлементов, белков, жиров и клетчатки, что делает их идеальным дополнением к любому блюду. Особенное место среди всех возможных применений семян конопли занимают соусы.
Здоровая диета — это рациональное и сбалансированное питание, которое обеспечивает организм всеми необходимыми микро- и макроэлементами, витаминами и минералами. Основные принципы такой диеты включают:
- Употребление достаточного количества овощей и фруктов.
- Ограничение потребления животных жиров, замена их на растительные.
- Умеренное потребление мясных продуктов, рыбы и морепродуктов.
- Предпочтение цельнозерновым продуктам перед обработанными.
- Ограничение потребления соли, сахара и алкоголя.
Семена каннабиса и конопляное масло давно признаны суперпродуктами благодаря их пищевой ценности и многочисленным полезным свойствам. Но кто сказал, что полезное не может быть и вкусным? Представляем вам несколько изысканных рецептов десертов с использованием семян марихуаны и идеально подходящих к ним сладких соусов.
1.Конопляное мороженое с карамельным соусом
Ингредиенты:
- 500 мл сливок
- 200 г сахара
- 3 желтка
- 3 ст. ложки конопляного масла
- 50 г молотых семян марихуаны
- щепотка соли
Приготовление мороженого:
- Взбить желтки с сахаром до получения пышной массы.
- В сотейнике нагреть сливки до кипения, затем медленно влить их в яичную массу, постоянно помешивая.
- Постепенно добавить конопляное масло и семена конопли.
- Вернуть смесь в сотейник и готовить на медленном огне, помешивая, пока смесь не загустеет.
- Остудить и затем заморозить в мороженице или морозильной камере.
Карамельный соус:
- 150 г сахара
- 100 мл воды
- 50 г сливочного масла
- щепотка соли
- 1 ст. ложка конопляного масла
Приготовление карамельного соуса:
- В небольшой кастрюле растопить сахар с водой, нагревать, пока он не станет карамельного цвета.
- Добавить сливочное и конопляное масла, помешивать до полного растворения.
- Остудить до комнатной температуры перед подачей.
2.Конопляные брауни с шоколадным соусом
Ингредиенты:
- 100 г темного шоколада
- 75 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 50 г муки
- 30 г молотых семян конопли
- 1/4 ч. ложки разрыхлителя
Приготовление брауни:
- Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане.
- В отдельной миске взбить яйца с сахаром.
- Добавить молотые семена конопли, муку и разрыхлитель, затем добавить растопленный шоколад.
- Выложить массу в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки, и выпекать 20-25 минут при 180°C.
- Остудить и порезать на порционные кусочки.
Шоколадный соус:
Ингредиенты:
- 100 г темного шоколада
- 100 мл сливок
- 2 ст. ложки конопляного масла
Приготовление шоколадного соуса:
- На водяной бане растопить шоколад, добавить сливки и конопляное масло.
- Тщательно перемешать до получения гладкой массы. Остудить до комнатной температуры.
3.Конопляный чизкейк с ягодным соусом
Ингредиенты:
- 200 г песочного печенья
- 75 г растопленного сливочного масла
- 500 г творожного сыра
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 50 г молотых семян каннабиса
Приготовление чизкейка:
- Измельчить печенье в крошку, добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
- Выложить получившуюся массу на дно формы, создавая основу для чизкейка.
- Взбить творожный сыр с сахаром, яйцами, ванильным экстрактом и семенами конопли.
- Выложить смесь на основу из печенья.
Выпекать 40 минут при 160°C. Остудить и поставить в холодильник на несколько часов.
Ягодный соус:
Ингредиенты:
- 200 г ягод (малина, ежевика, земляника)
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 ст. ложки конопляного масла
Приготовление ягодного соуса:
- Ягоды, сахар и лимонный сок поместить в кастрюлю и варить на медленном огне до получения соуса.
- Процедить через сито, чтобы убрать кожицу и семена. Добавить конопляное масло и тщательно перемешать.
Заключение:
Конопля в десертах не только добавляет неповторимый вкус, но и улучшает питательный профиль вашего лакомства. Эти рецепты предоставляют уникальную возможность сочетать полезное с приятным, удивляя гостей и близких неожиданными кулинарными комбинациями.
